Anzahl Paten pro Tier
Jedes Herbstzeitlose-Kalb, das geboren wird, erhält acht Paten. Eine Person kann auch gleichzeitig mehrere Patenschaften übernehmen.
Dauer
Die Patenschaft dauern ca. zwei Jahre (von der Geburt bis zur Schlachtung des Herbstzeitlose-Beef).
Preis für die Patenschaft
Der Preis für die Patenschaft beträgt Fr. 730.00, dies entspricht zwei Jahre lang einem Franken pro Tag.
Bauernhoftage
Mindestens einmal im Jahr laden wir unsere Paten zu einem Bauernhoftag ein, an dem sie aktiv auf dem Bauernhof mitarbeiten können. Dabei erledigen wir gemeinsam Arbeiten, die rund um den Bauernhof anfallen. Dies kann Blaken stechen, Zäunen, Waldränder zurückschneiden, Umsetzung von Nachhaltigkeitsprojekten oder Sonstiges sein. Der Bauernhoftag soll den Paten Einblick geben, was hinter einem Bissen Fleisch steckt. Einmal selber Bauer sein. Nach getaner Arbeit schliessen wir das gemeinsame Werk mit einem feinen Essen und im gemütlichen Alpstübli ab. So wird das Gemeinschaftsgefühl gestärkt.
Besuchsrecht
Die Paten dürfen ihre Paten-Herbstzeitlose-Beef auf der Obermettlen besuchen (Besuchsregeln).
Fleisch
Bei der Schlachtung des Herbstzeitlose-Beef, also nach ca. 2 Jahren, erhält jeder Pate 1/8 der Edelstücke (Filet, Entrecôte, Huft, Hohrücken) und 1/16 der Nichtedelstücke seines Paten-Herbstzeitlose-Beef (ohne Herz, Zunge, Kopfbäggli, Niere, Nierfett, Milz, Marchbein, Schwanz, Fell und Horn). Anmerkung: Wir verwenden die Bezeichnungen Edel- und Nichtedelstücke, da sie bei uns gängig ist. Es ist uns aber wichtig anzumerken, dass alles vom Rind edel ist. In Ludwig Maurers Worten: «Es gibt keine schlechten Fleischteile, nur schlechte Köche.»
Verrechnung Patenschaft
Die Patenschaft beginnt mit der Geburt des Paten-Herbstzeitlose-Kalbes und wird in zwei Raten in Rechnung gestellt. Die erste Rate nach Geburt, die zweite ein Jahr später.
Risikoabsicherung
Leider kann in der Natur immer etwas passieren. Sollte ein Paten-Herbstzeitlose-Beef sterben, erhält der Pate die Patenschaft des nächsten Kalbes. Der bereits bezahlte Betrag wird angerechnet.